超市買梅頭肉驚現白色「含膿異物」　專家：非有害物質但不會食用

非洲豬瘟最近持續蔓延，一名男網民近日在網上發文，稱自己在超市買了梅頭豬肉，準備烹調前驚覺豬肉內藏灰白色異物，所幸未有吃下肚。不少網民看後大呼嘔心，並猜疑成因。而香港生豬肉食業職工會理事長陳展明表示，豬肉藏白色液體的情形相當普遍，主要成因是豬隻在飼養過程中會注射各種維他命、蛋白質，注入物未被吸收，就會成為灰白色異物，並非有害物質，將異物切除後可放心食用。

一名男網民近日在Facebook群組「深井人」發文，指自己在一間連鎖超市內買入一塊梅頭豬肉，準備烹調前發豬肉內藏有灰白色異物。他表示幸好自己一向都是選擇親手剁碎豬肉，才能夠見到異物，否則可能已經將豬尾骨拿來煲湯。該名網民隨附一張豬肉內附帶白色異物的照片，不少網民大呼嘔心，更建議他把豬肉退回超市，但他指自己已遺失單據。

屬普遍情況

事實上過往亦有市民遇類似情況，去年11月有市民於大埔太和街市購買18元的梅頭豬肉，切肉時發現豬肉有兩個「膿頭」，如用力按壓，還可擠出不少白色、米黃色物質。

對於豬肉內藏白色異物的情形，TOPick曾就此訪問香港生豬肉食業職工會理事長陳展明，他表示情況實屬普遍。這些物質並非豬肉含膿，而是養殖戶向豬隻打針所留下的殘餘物。陳展明解釋，如豬肉營養不足，在飼養過程中，就會被打入維他命、蛋白質和胺基酸針。如豬隻未能完全吸收，就會出現上述情況：

這些並非有害物質、沒什麼問題，市民毋須太擔心，但一般不會食用。

他同時表示，豬隻背脊、近頭部以下地方會較常出現類似狀況，因為這是打針位置。食安中心亦曾提醒市民，豬肉必須徹底煮熟方可食用，而豬肉中心部份須在攝氏75度或以上，持續煮至少15秒，方可安心食用。